あわび レシピ 江戸前 について

あわび食べたいです　　(｡･ω･｡)ﾉぁぃ


あわびレシピです。ステーキもいいですが、スープもいいですね。家でも出来ます。


あわびとグリーンアスパラのスープ　４人分（ボブとアンジーHPより）

＜材料＞
グリーンアスパラガス 8本
アワビ(缶詰) 　　　　1コ
鶏ササミ 　　　　2本
スープ 　　　　　　　　4カップ
酒 　　　　　　　　大さじ1
塩 　　　　　　　　小さじ1
コショウ 　　　　少々

＜作り方＞
１、グリーンアスパラガスは、はかまを取って塩ゆでし、冷水に取って水気を切ります。穂先は3～4cm長さにぶ　つ切りし、茎は3cm長さ、2～3mm厚さの短冊切りにします。
２、アワビは斜めに薄くそぎ切りします。
３、鶏ササミは筋を取って斜めに薄くそぎ切りし、サッと熱湯をくぐらせておきます。　
４、中華鍋にスープを煮立て、(1)(2)(3)を加えて煮、煮立てばアクをすくい取り、調味料で味を整えます。

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即行動です　　o(｀･д･´)o ｳﾝ!!